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详细信息 　 所属行业 食品饮料 技术类别 实用技术 我处经过多方考察比较、筛选后，详细整理了全国最著名的长沙火宫殿、浙江绍兴等地的臭豆腐制作技术汇编成册，内容如下：     正宗绍兴臭豆腐制作技术：  1.认识绍兴臭豆腐；2.绍兴臭豆腐卤水配方、3.臭卤的制作技术、4.制作绍兴臭豆腐坯的方法、5.浸臭卤的方法、6.保存方法、7油炸工序。   湖南长沙火宫殿臭豆腐制作技术：  1.卤水制作、2.豆腐发酵、3.调料配制、4.油炸臭豆腐。   附件资料：  1.绍兴臭豆腐质量标准、2.臭卤水信息、3.青方臭豆腐制作技术、4普通豆腐制作技术 我们的资料十分详细完整，通俗易懂，全套技术365元，.黄金有价技术无价，识货才卖！

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